1. 乳制品中重要致病菌快速检测技术研究
建立能够快速检测婴儿配方乳粉中克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）的检测方法，开发PCR-CRISPR 和 lamp-CRISPR等新型检测技术。
2. 乳制品中嗜冷菌及其耐热酶检测技术研究
实验室与乳企合作，通过的组学分析方法，对乳原料、不同杀菌条件处理的乳制品的冷藏及冷冻储存条件下菌群及代谢产物变化进行分析，开展了乳制品嗜冷菌及其耐热酶检测方法研究。
3. 乳及乳制品中污染物及有害产物高效识别与确证
开展了婴幼儿配方粉及其原料中氯丙醇酯和缩水甘油酯、氯酸盐和高氯酸盐的污染水平研究 ，助力企业更好地控制原料品质提高产品质量；同时开展了污染物残留水平的风险评估，为制定合理的、适用于我国国情的产品限量法规提供了有效的数据支撑。
4. 乳及乳制品中农兽残高通量筛选及确证技术建立
调研国际国内农兽药限量标准，建立农药、兽药的质谱数据库。基于QuEChERS前处理技术和非靶向高通量筛查技术，形成牛乳中兽药、农药残留检测细则。